Au CRESALA: Un projet de 100 000$

C’est dans une pommeraie de la fertile région de Deux-Montagnes, «Les Vergers Spénard» de Saint-Eustache, que le CRESALA (Centre de recherches appliquées aux sciences de l’alimentation) de l’UQAM expérimente le procédé Marcellin pour la conservation des pommes sous atmosphère contrôlée…

Un dessin accompagne cet article: Caricature de Marcel Gagnon.