Les Actes du séminaire international du CRESALA

Perspectives nouvelles dans la conservation des fruits et légumes. frais est un document de 302 pages, qui vient de sortir comme une primeur d’automne. Il est produit par Agriculture-Canada et on peut se le procurer au siège du CRESALA, au pavillon des sciences de l’UQAM. Il contient le compte-rendu complet et détaillé des assises du séminaire International tenu sur ce thème à l’UQAM en avril 1978 et organisé par le Centre de recherches en sciences appliquées à l’alimentation…

Une photographie accompagne cet article: Page couverture de l’ouvrage.