Les citoyens contre la porciculture industrielle

En se lançant dans une production intensive du porc basée sur l’exportation, le Québec a emprunté la voie d’une agriculture industrielle qui dégrade notre environnement, pose des risques pour la santé humaine et soulève des conflits en milieu rural. Voilà le constat dressé dans Porcheries! La porciculture intempestive au Québec, un ouvrage collectif que viennent de diriger Lucie Sauvé, titulaire de la Chaire de recherche du Canada en éducation relative à l’environnement, et Denise Proulx, chercheuse associée à la chaire…

Une photographie accompagne cet article: Denise Proulx, chercheuse, et Lucie Sauvé, titulaire de la Chaire de recherche du Canada en éducation relative à l’environnement. Photo: Nathalie St-Pierre.