Au CRÉSALA. Le streptococcus lactis en vedette

Une équipe de recherche du CRESALA a reçu une subvention de 100 000$ pour deux ans ‘d’Agriculture – Canada · afin d’expérimenter et de mettre au point des procédés de prolongation de conservation de la viande à l’aide de cultures lactiques…

Une photographie accompagne cet article: L’équipe du projet: de gauche à droite, M. Georges Dubois, professionnel de recherche; M. Raymond Charbonneau, adjoint au directeur du CRESALA; Madame Wanda Smoragiewicz, professionnelle de recherche: “Assurer une meilleure qualité de viande au consommateur” .