Le lait en milieu urbain : une histoire méconnue

Le lait et les produits laitiers présents dans la ville est une réalité qu’a voulu saisir Johanne Burgess, professeure au département d’histoire, dans le cadre d’un projet de recherche mené en collaboration avec l’Écomusée du fier monde…

Une photographie accompagne cet article : Mme Johanne Burgess, professeure au département d’histoire.