TITRES D’ICI : Voyagez-vous «gourmand»?

Comment ont été inventées les capitales gastronomiques? Comment se construisent les réputations de lieux qu’on ne saurait traverser sans halte gourmande? Pourquoi telle vielle ou telle région évoquent-elles, plus que d’autres, tant de promesses gustatives? Assiste-t-on à l’émergence d’une nouvelle pratique, le «tourisme gourmand »? Voici quelques-unes des questions auxquelles tente de répondre l’ouvrage Voyages en gastronomie. L’invention des capitales et des régions gourmandes., lequel est issu des communications présentées dans le cadre d’un colloque
international qui s’est tenu les 5 et 6 décembre
2006 à l’Université Lumière-Lyon 2 dans le cadre
des XIXe Entretiens Jacques Cartier..

Une photographie accompagne cet article: Page titre du livre.